Vino: Château Dereszla Tokaji-Aszú 3 Puttonyos 2005 (0,25 L)
Bodega: Château Dereszla
Enlace de la bodega: www.edoniawines.com
Denominación de Origen / Zona: Tokaj-Hegyalja (Hungría)
Variedades: Furmint, Hárslevelű, Zéta y Sarga Muskotali.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Premaceración durante 24 horas. Fermentación parcial y maceración sobre lías durante 12-14 horas. Fermentación durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable de 23.000 litros. No se realiza fermentación maloláctica. Crianza tradicional en barricas de roble húngaro y francés de 225 litros, nuevas y de un año, de tostado ligero y medio, durante 2 años. El vino no se estabiliza. Se filtra, se clarifica y pasa a la botella para permanecer durante 1 año, en el interior de la bodega, antes de salir al mercado. Azúcar residual de 89,6 g/l.
Nota de cata: Color amarillo dorado muy brillante con una fina pero densa lágrima bien lenta. Aromas de pasas, orejones, toques de podredumbre muy finos y agradables, integrados tostados de la barrica que se muestran cremosos, ligeras sensaciones de frutos secos tostados, todo bien conjuntado y agradable. En boca tiene una agradable y cremosa entrada, notas amieladas, membrillo, sabrosa fruta blanca con apuntes cítricos, recuerdos de piel de naranja, muy buena acidez, frescura y lento recorrido, persistente. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y membrillo.
Nota personal: 92
Precio: €11
Información adicional: Presentado en botella de 25 cl.