Vino: Bertha Siglo XXI Gran Reserva 2005
Bodega: Cavas Bertha
Enlace de la bodega: www.cavabertha.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Sant Sadurní d’Anoia, Catalunya)
Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel·lo y Chardonnay.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Estancia en rima en las cavas a temperatura controlada  durante un mínimo de 36 meses. Degollado en mayo de 2010, unos 50 meses en rima y 10 meses en botella.
Nota de cata: Color amarillo intenso brillante y suave burbuja elegante formando una suave corona interior. Nariz de buena intensidad con aromas de cítricos y fruta blanca bien madura (mermelada de limón, peras al horno y compota de manzana) con suaves sensaciones de fruta de hueso (albaricoque en almíbar), hierbas del monte frescas, marcadas notas de levaduras y bollería cremosa, frutos secos (avellanas sin pelar), suaves sensaciones ahumadas de tostadas con mantequilla y ligero fondo de bosque húmedo. Notable entrada en boca con un carbónico bien integrado, cierta untuosidad, muy buena acidez, con cierto volumen, fruta blanca y toques cítricos que aportan un toque de frescura cítrica, recuerdos de tostados (avellanas y almendras tostadas), buen volumen y fina textura, larga persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal suavemente ahumado.
Un Cava muy gastronómico.
Nota personal: 91
Precio: €19,50