Vino: Dominio Espinal Tinto 2012
Bodega: Bodegas Castaño
Enlace de la bodega: www.bodegascastano.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Yecla
Variedades: 85% Monastrell y 15% Syrah procedente de viñedos de unos 35 años de media situados en suelos arcillosos a 500 metros de altitud.
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 7-8 días a temperatura controlada entre 24-26ºC y fermentación maloláctica en los mismos depósitos de inox.
Nota de cata: Color rojo cereza, ribete rojizo, capa baja y fina lágrima bien tintada. Nariz de buena intensidad con abundantes aromas de fruta roja y ligeros recuerdos de zarzamora, notas licorosas, gominolas, especiado (pimienta roja y pimentón dulce), suave golosidad y un fondo balsámico refrescante con bastante mentolado y anís. Buena entrada con una marcada astringencia, correcto recorrido con fruta roja sabrosa, licoroso, buena acidez, taninos algo duros y secantes, especiado, notas balsámicas frescas y muy persistente. Final largo y postgusto de fruta roja madura con un suave retronasal licoroso.
Bastante correcto y sencillo.
Nota personal: 82
Precio: 4,15 €