Vino: Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc 2012
Bodega: Domaine Pascal Jolivet
Enlace de la bodega: www.pascal-jolivet.com
Denominación de Origen / Zona: Vin du Pays du Val de Loire I.G.P. (Loire, France).
Variedad: 100% Sauvignon Blanc procedente de 20 hectáreas de viñedos situados en el corazón de la zona de los Châteaux de la Loire.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Fermentación sin adición de levaduras en depósitos de acero inoxidable y estancia en los mismos depósitos en contacto con sus lías finas.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, brillante y limpio, gruesa lágrima bien abundante. Nariz de buena intensidad con aromas de fruta de hueso y blanca verde, notas herbáceas que se entremezclan con unas ligeras notas minerales bien frescas, agradable en su conjunto y ligero fondo de flores blancas secas y algo de tiza. Buena entrada en boca con un intenso recorrido con finas notas amargas y cítricos intensos (pomelo amarillo), suaves notas herbáceas, muy buena acidez, ligera cremosidad, buena intensidad, poco volumen y ligero en su conjunto, buena persistencia. Final medio-largo y postgusto de fruta blanca y algo cítrica.
Nota personal: 88
Precio: 10,50 €