Vino: Château Croix-Mouton 2012
Bodega: Jean-Philippe Janoueix Domaines
Enlace de la bodega: www.jpjdomaines.com
Denominación de Origen / Zona: Bordeaux Supérieur A.O.C. (Bordeaux, France)
Variedades: 94% Merlot y 6% Cabernet Franc.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y cuvas de cemento a temperatura máxima de 27/28 ºC. Paso a barricas de roble francés nuevas dónde realiza la fermentación maloláctica y dónde permanece durante 6 meses en contacto con sus lías finas.
Nota de cata: Color rojo picota, ribete violáceo-rojizo, capa media y lágrima bien tintada. Buena intensidad en nariz con una fruta roja y negra fresca y con recuerdos de mermelada de frambuesa y saúco, fresco licor de grosella muy agradable, pimienta negra muy intensa, suave toque dulzón y toque de canela en rama, balsámicos muy agradables con toques de mentol y anís, floral y terruño húmedo de fondo. Notable entrada en boca con una astringencia firme, buen recorrido con algo de nervio, buena acidez, fruta roja bien sabrosa, especias dulces, notas licorosas, balsámicos frescos, con cierto volumen pero ligero en su conjunto, se disfruta bastante, de intensidad media y ligero cuerpo, buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal licoroso.
Un vino que se disfruta recién salido al mercado pero que tiene capacidad de guarda de 3-5 años.
Nota personal: 87
Precio: 15,50 €