Vino: La Réserve d’O 2011
Bodega: Domaine de La Réserve d’O (Arboras, Languedoc-Roussillon, France)
Enlace de la bodega: www.lareservedo.fr
Denominación de Origen / Zona: Languedoc-Terrasses du Larzac A.O.C.
Variedades: 45% Garnacha, 45% Syrah y 10% Cinsault procedente de viñedos que siguen los principios de la agricultura biodinámica.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras indigenas y sin aditivos. 30 días de maceración en frío con sus pieles. Crianza en depósitos de cemento durante 24 meses. Dosis mínimas de SO2.
Nota de cata: Color rojo intenso bien brillante, ribete rojizo, capa baja y fina lágrima poco tintada. Muy buena intensidad de aromas con una buena complejidad e intensidad con aromas iniciales de fruta roja y especias en granos y de repente aparecen unas curiosas y enigmáticas sensaciones de calamares en su tinta (un rasgo que nunca había encontrado en un vino tinto), suaves notas medicinales de fondo, jarabe de frambuesas, mentolados secos, raíz de regaliz, cierta rusticidad que le da carácter y potencia, suave monte bajo fresco con hojarasca húmeda. Notable entrada en boca con un ligero recorrido pero muy sabroso, fruta roja (frambuesas en compota), muy buena acidez, algo justo de expresividad pero sus suaves notas amargas le dan algo de empuje, bien equilibrado y muy agradable, tanino bien pulido, sensaciones ahumadas algo cremosas, buena textura, volumen medio y media persistencia. Final medio y postgusto de fruta roja madura.
Muy interesante.
Nota personal: 93
Precio: 11,95 €