Vino: La Cueva del Contador 2012
Bodega: Bodega Contador – Benjamín Romeo
Enlace de la bodega: www.bodegacontador.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Ca. Rioja
Variedad: 100% Tempranillo de viñedos entre 37 y 57 años procedentes de las fincas La Canoca, Ábalos, El Sauco, La Liende, Murmurón, El Llano y Las Tablas, todas ellas de los municipios de San Vicente de la Sonsierra, Ábalos y Labastida.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Las fermentaciones se realizaron en tinos de madera de roble y se iniciaron después de un periodo de maceración en frío, con la uva a una temperatura cercana a los 15ºC, de entorno a 2 días. Arrancadas las fermentaciones, éstas se desarrollaron de forma lenta con unas temperaturas controladas de entre 17ºC y 27ºC, y una duración de 8 días. Las maceraciones se prolongaron durante 4 días. La crianza tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses. Sin clarificar ni filtrar.
Nota de cata: Color rojo cereza picota, ribete rojizo-violáceo oscuro, capa alta y fina lágrima bien tintada. En nariz los aromas tostados de la barrica aparecen desde el primer instante y se van suavizando a medida que el vino se oxigena y se muestran más cremosos e introducen unas notas lácteas, vainilla húmeda y caramelo de flan, especiados con el clavo y la pimienta negra, suave recuerdo de cardamomo y un apunte de comino, toques de anís estrellado y mentolados, hierbas del monte con romero, hojarasca fresca y suave sensación de mineralidad de fondo. Notable entrada con una duradera astringencia que llega a resultar agradable y ligeramente dulzona, buen recorrido con cuerpo y algo de nervio, especiado, fruta madura sabrosa y jugosa, regaliz negro, chocolate negro, buen volumen, intenso, amplio, carnoso, tostados por pulir y taninos bien firmes, muy buena acidez, elegante, compacto, estructurado y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y especiado.
Nota personal: 92+
Precio: 56,50 €