Vino: Pardas Xarel·lo 2004
Bodega: Celler Pardas
Enlace de la bodega: pardas.net
Denominación de Origen / Zona: D.O. Penedès
Variedad: 100% Xarel·lo
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Fermentado y criado en barricas de roble francés (90%) y de castaño (10%) durante 6 meses.
Nota de cata: Amarillo pálido con ciertos reflejos verdosos. Lágrima fina y densa. Nariz inicialmente muy fresca, matices intensos de la varietal xarel·lo con presencia floral y fruta cítrica. A medida que el vino se va oxigenando se da la presencia de fruta exótica (mango), sensaciones de yogur de fresa, melocotón, frutos secos (almendras), y un ligero toque mineral de fondo. En boca es fresco, buena entrada y recorrido en boca, acidez equilibrada, fruta madura madura pero aún se pueden notar ciertas sensaciones de fruta verde, taninos suaves, notas balsámicas, untuosidad, graso, sensaciones lácticas (yogur, kefir), ligeras notas amargosas y toque mineral. Final largo y mineral. Está en su punto óptimo de consumo.
Nota personal: 88
Precio: €15