Vino: Finca Sobreño Selección Especial 2001
Bodega: Bodegas Sobreño
Enlace de la bodega: www.sobreno.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Toro
Variedad: 100% Tinta de Toro
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 10ºC durante 4 días. Temperatura máxima de fermentación 28ºC. Duración total de maceración unos 20 días. Envejecido en roble americano durante 7 meses. Posterior estancia en botella durante 6 meses.
Nota de cata: Color picota, ribete violáceo intenso, lágrima densa y fina, copa alta. Nariz muy estructurada, notas iniciales lácticas justo al abrir la botella. Se nota que es un vino bien trabajado, con estilo, personalidad, elaboración cuidada. Fruta negra madura. En boca tiene buena entrada, buen recorrido, acidez equilibrada, astringencia agradable, fruta negra madura bien integrada con los taninos, sensaciones de tabaco, toffee, café negro, cuero viejo, láctico, graso. Final de regaliz.
Nota personal: 83
Precio: €6