Vino: Guillem Carol Pinot Noir Brut Nature Reserva 2005
Bodega: Celler Carol Vallès
Enlace de la bodega: www.cellerscarol.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedad: 100% Pinot Noir
Alcohol: 11,5% vol.
Elaboración: Estancia entre 36 y 48 meses en rima. Producción de 2.890 botellas. Sin adición de licor de expedición.
Nota de cata: Color rojo intenso, brillante, fina burbuja persistente y elegante, fina corona. Aromas de fruta roja, notas de crianza y de reducción, ligeros toques lácteos y de tostados, ligeramente balsamico, notas herbáceas y fondo floral. En boca tiene muy buena entrada, agradable recorrido con su carbónico finamente bien integrado, sabroso, estructurado, cremoso, excelente acidez, persistencia y algo graso. Final largo, postgusto de fruta roja madura, retronasal lácteo.
Nota personal: 90
Precio: €10