Vino: Vinyes Domènech Teixar 2007
Bodega: Vinyes Domènech (Capçanes, Priorat, Tarragona)
Enlace de la bodega: www.vinyesdomenech.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Montsant
Variedad: 100% Garnacha Peluda procedente de viñedos seleccionados de cepas de más de 40 años.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Fermentación alcohólica durante 10 días a temperatura inferior a 29ºC. Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año.
Nota de cata: Color cereza, ribete violáceo, capa media, fina y abundante lágrima ligeramente tintada. Intensidad aromática media con gran presencia de fruta roja (compota de grosellas, ciruelas), notas de fruta negra (moras), apuntes alcohólicos iniciales, intensos tostados bien rugosos y que necesitan pulirse, balsámicos e intensos mentolados, floral, notas especiadas (pimienta roja, clavo), ligeros avainillados, notas de cuero, café, piedra mojada y un fondo mineral (pizarra húmeda). Potente entrada en boca, bastante astringente, notable recorrido con notas amargosas intensas, acidez elevada, potente, sabroso, fruta roja madura, rugosos tostados poco integrados, especiado, notas licorosas y muy persistente. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado.
Mucha potencia que necesita aún mucha botella para equilibrarse.
Nota personal: 89+
Precio: 34 €