Vino: Penfolds Kalimna BIN 28 Shiraz 2006
Bodega: Penfolds
Enlace de la bodega: www.penfolds.com
Denominación de Origen / Zona: Barossa Valley (South Australia).
Variedad: 100% Shiraz procedentes mayoritariamente de Barossa Valley y en pequeñas cantidades de Langhorne Creek, McLaren Vale, Clare, Padthaway y Coonawarra.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable, temperatura controlada, y crianza de 12 meses en antiguas barricas de roble americano (“hogsheads = equivalente 63 galones o sea unos de 300 litros o más).
Nota de cata: Color cereza picota, ribete granatoso, capa media tirando a alta, fina lágrima abundante y bien tintada. Aromas de fruta negra (moras, cassis), intensos tostados elegantes y bien pulidos, suaves taninos, notas especiadas (nuez moscada), suaves notas florales que se acompañan por agradables toques de neumáticos y de farmacia, elegante balsámico, con notas finales de café y ligeros lácteos. Potente entrada en boca, agradable recorrido, suave astringencia con notas amargas constantes pero que no llegan a molestar, estructurado, goloso, fruta negra, tostados bien integrados en el conjunto, equilibrado y persistente. Final largo, postgusto de fruta negra, retronasal ahumado y con notas de neumático.
Nota personal: 91
Precio: €21