Vino: Numanthia 2007
Bodega: Numanthia
Enlace de la bodega: www.numanthia.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Toro
Variedad: 100% Tinta de Toro
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Fermentación durante 9 días con 2 remontados diarios a temperatura controlada entre 26 y 28 ºC. Maceración prolongada, con los hollejos durante 28 días, con remontados suaves. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 18 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete cardenalíceo tirando a violáceo, capa media-alta, abundante lágrima bien fina y tintada. Aromas de fruta roja y negra (frutillos del bosque, ciruelas), notables tostados de la barrica bien elegantes y pulidos pero que dan notas de brasa, toques especiados (pimienta, nuez moscada), notas avainilladas con ligeros lácteos, toques balsámicos, regaliz, notas de humo, café, chocolate negro amargo, notas de terruño con un fondo licoroso. Potente entrada en boca, muy astringente, marcadas notas amargas en todo su recorrido, algo agresivo, muy potente, con nervio, sabroso, con buena carga frutal, notas licorosas que aportan calidez al conjunto, acidez algo elevada, muy persistente. Final muy largo, postgusto de fruta madura y retronasal de tostados de la barrica.
Nota personal: 90
Precio: €32