Vino: Pardas Negre Franc 2006
Bodega: Celler Pardas
Enlace de la bodega: pardas.net
Denominación de Origen / Zona: D.O. Penedès
Variedades: Mayoritariamente Cabernet Franc con Cabernet Sauvignon y un 10% de Merlot.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Crianza durante 12 meses en barricas de segundo y tercer vino (80%) y nuevas (20%) de roble francés de 225 y 300 litros. Permanece 12 meses más en botella en bodega antes de su salida al mercado.
Nota de cata: Color rojo picota, ribete granatoso, capa media, fina lágrima tintada. Aromas de fruta roja (frutillos del bosque), notables tostados de la barrica aún algo rugosos y necesitados de pulirse, suaves especiados que se van acentuando a medida que el vino se oxigena, notables balsámicos, mentolados, notas de tabaco, cuero viejo, ligeras notas vegetales y piedra húmeda de fondo. Notable entrada en boca, inicialmente bastante astringente y en su recorrido las notas amargas se van suavizando, especiado, sabroso, buena acidez aunque algo marcada, fácil de beber y agradable, bien estructurado, persistente. Final largo, postgusto de fruta roja, retronasal ahumado.
Nota personal: 89
Precio: €11,50