Vino: Pardas Aspriu 2007
Bodega: Celler Pardas
Enlace de la bodega: pardas.net
Denominación de Origen / Zona: D.O. Penedès
Variedades: 85% Cabernet Franc y 15% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Crianza de 13 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nota de cata: Color rojo picota, ribete granatoso, capa media, fina y abundante lágrima bien tintada. Intensas notas de fruta roja (grosellas, ciruelas), toques de fruta negra (moras, cassis), intensidad en sus notas tostadas de la barrica aún bien rugosos, ligeros taninos agradables, intensas notas especiadas (nuez moscada, clavo, algo de curry), suaves mentolados que inundan el conjunto suavizando las notas de tabaco, café, chocolate (con menta), notas de cuero, terruño, sotobosque con un intenso aroma de piedra de pizarra mojada. Notable entrada en boca, suaves astringencia inicial, notable recorrido con punzantes notas especiadas, tostados más pulidos e integrados que en nariz, sabroso, fruta madura, marcada acidez pero agradable, potencia y estructura, persistente. Final largo, postgusto de fruta madura, retronasal ahumado y algo especiado.
Nota personal: 91
Precio: €28,50