Vino: Jalifa Amontillado Solera Especial V.O.R.S.
Bodega: Bodegas Williams & Humbert
Enlace de la bodega: www.williams-humbert.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Jerez – Xérès – Sherry
Variedad: 100% Palomino Fino
Alcohol: 19,5% vol.
Elaboración: Dos Crianzas, biológica bajo velo de flor y físico – química por oxidación. Con la calificación de V.O.R.S., soleras con más de 30 años en barricas de roble americano.
Nota de cata: Color naranja ambarino, algo cobrizo, brillante, fino ribete naranja. Finos aromas de frutos secos, toques de chocolate blanco, toques de fruta blanca al horno (manzana golden), suaves tostados, toque salinos, finos recuerdos de regaliz, ligeras notas de azúcar quemado de fondo. Buena entrada, potente recorrido, toques de frutos secos (avellanas), notas tostadas elegantes, finos amargos persistentes, muy buena acidez, cierta calidez que alarga la persistencia final y le da cierta agresividad. Final largo, postgusto agradable con toques de frutos secos y retronasal de tostados.
Nota personal: 93+
Precio: 57 €