Vino: Sierra Cantabria Reserva 2006
Bodega: Sierra Cantabria :: Eguren
Enlace de la bodega: www.eguren.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Ca. Rioja
Variedad: 100% Tempranillo de viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Elaboración tradicional despalillado (100 %). Fermentación alcohólica durante 8 días con levadura seleccionada (Sacharomyces cerevisae) y control de temperatura entre 28 y 30º C. Maceración post-fermentativa con los hollejos durante 14 días. Remontados enérgicos dos veces al día hasta terminar la fermentación. Crianza en barrica de roble francés (50%) y americano (50%) de 225 l. durante 18 meses. Edad de la barrica: 20 % nueva, 80 % máximo de 3 vinos. Trasiegos cada 4 meses. Embotellado sin filtrar en enero de 2009.
Nota de cata: Color cereza algo oscuro, ribete granatoso, capa media tirando a alta, fina lágrima algo lenta medianamente tintada. Marcadas notas de fruta madura con toques de tostados y especias (pimienta negra y nuez moscada), suaves notas licorosas acompañadas por sensaciones de eucaliptus, algo de tabaco, toffee, notas de terruño con una suave sensación final de sotobosque. En boca tiene una buena entrada, recorrido con marcadas notas balsámicas, fresco gracias a su buena acidez, buena textura con toques de sus tostados que le dan estructura y fuerza pero que, a la vez, es fácil de beber, buena persistencia final con finas notas amargas. Final medio-largo, postugsto de fruta madura y retronasal balsámico.
En un buen momento.
Nota personal: 90
Precio: €14,90