Vino: Hostomme Grande Résérve Blanc de Blancs Grand Cru Brut
Bodega: Champagne Hostomme
Enlace de la bodega: champagnehostomme.fr
Denominación de Origen / Zona: A.O.C. Champagne
Variedad: 100% Chardonnay de Chouilly.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Disponiendo de escasa información sobre su elaboración, supongo que tendrá una estancia de un mínimo de 3 años en rima en la misma bodega.
Nota de cata: Color amarillo brillante, intensa burbuja formando una gran corona exterior. Aromas de fruta blanca madura, ligeros cítricos (pomelo) bien maduros (en compota), sensaciones frescas de hierbas del monte, frutos secos, finos tostados, ligeros recuerdos de bollería dulce de fondo. En boca tiene una excelente entrada, sabroso recorrido, muy buena acidez, elegante, finos tostados bien pulidos que aportan cierta densidad al conjunto, buena acidez, cremoso, finas sensaciones amargosas que le aportan cuerpo, buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal finamente ahumado.
Nota personal: 92
Precio: €17