Vino: Vincent Couche Sélection Brut
Bodega: Champagne Couche
Enlace de la bodega: www.champagne-couche.fr
Denominación de Origen / Zona: A.O.C. Champagne
Variedad: 66% Pinot Noir y 34% Chardonnay de Buxeuil – Montgueux (Côte des Bar).
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en barricas. Ensamblaje de las añadas 2003, 2004 y 2005, recientemente degollado. Estancia de un mínimo de 48 meses en rima en la misma bodega.
Nota de cata: Color amarillo algo dorado, brillante y finas burbujas que, con dificultad, forman una corona interior. En nariz destacan unos aromas de frutillos del bosque maduros (ciruelas), ligeros toques de fruta cítrica y blanca (peras y manzanas), suaves recuerdos de levaduras húmedas, ligeros balsámicos, algo de pan tostado y brioche de fondo. En boca tiene una buena entrada con mucho frescor que sigue en todo su recorrido, buen carbónico, buena acidez, finas sensaciones cítricas que sobresalen sobre los toques de frutillos rojos, amargoso, intenso, amplio y persistente. Final largo, postgusto de frutillos del bosque y cítricos maduros y retronasal algo ahumado.
Nota personal: 92
Precio: €-