Vino: Pater 2008
Bodega: Ficaria Vins
Enlace de la bodega: www.ficariavins.net
Denominación de Origen / Zona: D.O. Montsant
Variedades: 100% Garnacha tinta
Alcohol: 15,2% vol.
Elaboración: La fermentación ha sido realizada un 50% en botas de roble francés de 500 litros y el 50 % restante en depósitos de acero inoxidable. Para su envejecimiento utilizamos barricas de roble francés Allier en barrica francesa de 225 litros de la cual un 15% es nueva, el resto de 2º, 3er y 4º año donde ha permanecido aproximadamente durante 14 meses. El resto de la crianza la ha realizado en botella hasta su salida al mercado. Producción entre 3.000 y 3.500 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color cereza intenso, ribete granatoso, capa media algo alta, lágrima gruesa bien lenta y tintada. En nariz destaca su fruta fruta roja (frutillos del bosque) y algo de negra (moras maduras), tostados muy marcados y necesitados de pulirse aún más, intensa nariz que se refresca con sus notas balsámicas (mentolados), suaves especiados (pimienta en grano), algo de clavo y vainilla que se entremezcla con recuerdos de hierbas del monte, terruño y algo de mineralidad de fondo. En boca tiene una notable entrada, astringencia, potente inicio de su recorrido con unos tostados bien marcados pero que no desagradan, taninos bien expresivos, especiado, fruta madura, sabroso, buena acidez, algo goloso, amplio, notas amargosas que inician su larga persistencia con unas ligeras senaciones de mineral. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.
Un vino que necesita más botella para mostrarse más equilibrado.
Nota personal: 91
Precio: €23,50