Vino: L’O de L’Origan Brut Nature Magnum
Bodega: astón Coty – L’Origan
Enlace de la bodega: www.lorigancava.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: Parellada (añada 2004), Macabeo (añadas 2000 y 2004), Xarel·lo (añada 2004) y Chardonnay (añada 2002).
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: El vino base de la Chardonnay tiene una crianza en barrica de unos 6-10 meses y luego estancia en rima durante un mínimo de 70 meses en las cavas. Producción limitada a unas 800 botellas al año.
Notas de cata:
(a) 17/6/2009: Color amarillo dorado, brillante, burbuja muy fina y bien constante y elegante. Inicialmente está muy cerrado, con el tiempo se va abriendo y destaca su fruta cítrica confitada (limón y pomelo), fruta blanca muy madura (peras), manzana verde, hierba cortada, notas de pastelería (levaduras) y bollería (cocas de frutas secas), y floral. Buena entrada en boca, agradable recorrido con su burbuja bien suave, cierta cremosidad, buena acidez, frutoso, persistente, finas notas amargosas al final. Largo y postgusto fruta cítrica confitada.
Nota personal: 92

(b) 13/6/2012: Color amarillo dorado con una fina corona interior bien intensa. En nariz destaca su fruta cítrica bien madura, fruta blanca y del hueso en compota, finas senaciones de tostados con recuerdos a pan tostado, suaves sensaciones licorosas, hierbas aromáticas, levaduras frescas, frutos secos y notas balsámicas de fondo. En boca tiene una fresca entrada, notable carbónico bien expresivo y que rasca un poco en el paladar (muestra de su potencia), fruta cítrica y blanca bien fresca pero madura, buena acidez, intenso y agradable en todo su recorrido, cremoso, finos tostados, complejo y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal algo ahumado.
Dos años más tarde, este cava va por buen camino de encontrar su equilibrio y es una claro ejemplo que los cavas deben también disfrutarse en tamaño magnum. Para las grandes ocasiones y disfrutar en familia o con un grupo de amigos.
Nota personal: 92

Nota media: 92
Precio: €55