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Dinastía Vivanco ReservaVino: Dinastía Vivanco Reserva 2008
Bodega: Dinastía Vivanco
Enlace de la bodega: www.dinastiavivanco.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Ca. Rioja
Variedades: 90% Tempranillo y 10% Graciano.
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: Las uvas han sido vendimiadas a mano en pequeñas cajas, permaneciendo después 24 horas en cámara de frío después de su paso por la mesa de selección. La vendimia corresponde a mediados de octubre para la Tempranillo y finales del mismo mes en el Graciano. Cada variedad se vinifica por separado. Después de un suave estrujado, el mosto encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura controlada de 30ºC, recibiendo ligeros remontados durante 20 días. La fermentación maloláctica la ha realizado en tinos de roble francés. Posteriormente ha sido sometido a una crianza de 24 meses en barrica nueva y de segundo año de roble francés y americano. Finalmente, el vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permaneció otros 24 meses.
Nota de cata: Color rojo cereza algo oscuro, ribete frambuesa tonalidad granatosa, capa media-alta, lágrima fina algo gordita rápida a momentos y lenta a otros (que raro pero es así) … notamos un poco de poso pero poco perceptible. Nariz de intensidad media, los tostados de la barrica predominan sobre el conjunto, a ratos surgen notas de fruta madura con recuerdos de fruta silvestre (fresita silvestre con pimienta sechuán -que cosas-), laurel en primer término, finas especias (volvemos con la sechuán), hierbas del monte con romero fresco, ligero apunte de cacao y resurgen los tostados con notas de madera algo quemada, suave toque de licor y cereza en sazón, hojarasca y ligero fondo de terruño húmedo. Aunque le falta algo de expresividad, se muestra bastante en línea con los vinos de reserva riojanos. Suave entrada en boca con una astringencia más marcada de lo que uno podría imaginarse y que resulta bastante secante, buen recorrido con nervio y de cuerpo algo denso, acidez correcta, los tostados muy marcados y aún por pulirse, taninos firmes y bastante rugosos, fruta bien madura y marcado predominio de las notas especiadas (más pimienta negra que roja como ocurría en nariz), notas balsámicas algo secas, notas amargosas que perduran y resultan del resurgir de la madera a medio recorrido y persiste hasta el final, bastante potente y a ratos difícil de apreciar los diferentes registros. En conjunto resulta muy diferente a nariz, te esperas que sea un vino tranquilo y resulta tener nervio y fuerza. Muy persistente, largo y resulta bastante duro al final.
Nota personal: 83
Precio: 13,50 €

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