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Vino: Vinum Verum Cartoixà 2015
Bodega: Terroir Al Límit (Torroja del Priorat, Priorat, Tarragona)
Enlace de la bodega: www.terroir-al-limit.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat
Variedad: 100% Cartoixà (Xarel·lo)
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada. Producción limitada a 668 botellas de 75cl.
Nota de cata: Color amarillo pajizo bien brillante y limpio, gruesa lágrima bien abundante por toda la copa. En nariz se muestra bien cerrado, se aconsejaría cierta decantación y a una temperatura de 8-10ºC; al rato aparecen sensaciones de fruta blanca algo verde (pera verde), toques de pomelo amarillo y suaves cítricos frescos, una mineralidad que va ganando protagonismo, hierbas frescas que aportan frescura, algo punzante y suave fondo de pimienta blanca y de hierbas del monte (tomillo). En boca tiene buena entrada pero resulta algo punzante en su recorrido, amplio y de medio volumen, buena acidez, fruta blanca y cítricos maduros, notas herbáceas, algo graso y con estructura, intenso y profundo, notable persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta blanca verde y retronasal herbáceo.
Un vino con mucha garra; tiene mucho que decir en los próximos años.
Nota personal: 90
Precio: – €

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