Montalvo Wilmot Syrah RobleVino: Montalvo Wilmot Syrah Roble 2008
Bodega:
Montalvo Wilmot
Enlace de la bodega: www.bodegasmontalvowilmot.com
Denominación de Origen / Zona:
Vinos de la Tierra de Castilla (Toledo)
Variedad:
100% Syrah, uva cultivada en la Finca Los Cerrillos, como tradición artesanal, con una edad media de 5 años.
Alcohol:
14% vol.
Elaboración:
Larga maceración en frío, con posterior fermentación alcohólica a 18ºC, seguido de largas trasiegas en barrica nueva de roble (3 meses en roble francés), donde tiene lugar la fermentación maloláctica.
Nota de cata:
Color cereza picota, ribete cardenalíceo, capa alta, lágrima fina y bien tintada. Intensos aromas primarios justo al abrir la botella, necesita un tiempo para que respire y destaque su fruta negra sobremadurada (mermelada de mora, frutillos del bosque), notas vegetales, regaliz negro, especiado (pimienta negra), notas herbáceas y fondo floral. Potente entrada en boca, fruta negra madura bien presente, elevada acidez, taninos muy marcados, algo alcohólico, intensas notas amargosas finales, persistente. Final largo, postgusto frutal y retronasal de regaliz negro.Un vino que necesita un buen tiempo en botella para apreciarlo mejor.
Nota personal:
78
Precio:
€6