ValdebonitaVino: Valdebonita 2006
Bodega: Rudeles :: Tierras el Guijarral
Enlace de la bodega: www.rudeles.com
Denominación de Origen / Zona: Sin D.O. – Castilla y León
Variedad: 100% Albillo de viñas viejas
Alcohol: 13,5%vol.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Una vez acabada la fermentación, el vino reposa con sus propias lías en barrica y en depósito durante 5 meses.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, brillante pero ausencia de completa transparencia sino más bien algo turbio sin haber presencia de sedimentos; es bien extraño, nunca lo había visto con anterioridad, me recuerda a cuando se añade un poco de zumo de limón en el agua. Aromas de tostados de la barrica bien presentes desde que se abre la botella, las primeras notas sin agitar la copa ya destacan sus tostados y ligeras notas cremosas de la crianza (corta pero intensa), notas primarias de fruta cítrica madura (piel de limón), fruta del hueso (albaricoque), ligeras notas especiadas (clavo, pimienta blanca), hierbas del monte, notas florales y finos tostados de la barrica que engloban el conjunto y le confieren complejidad. En boca tiene muy buena entrada, fresca, notable recorrido en el que destacan sus tostados bien marcados y su fruta cítrica madura, graso, amplio, bien estructurado, con nervio, buena acidez, untuoso, persistencia e intensas notas amargosas finales. Final largo, postgusto fruta cítrica madura y retronasal ahumado.
Nota personal: 88
Precio: €6