Vino: Olvena Crianza 2004
Bodega: Bodegas y Viñedos Olvena
Enlace de la bodega: www.bodegasolvena.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Somontano
Variedad: 100% Cabernet Savignon
Alcohol: 14%vol.
Elaboración: Fermentación con los hollejos. Maceraciones largas. Crianza posterior de 8 meses en barricas de roble. Clarificado durante la crianza en las barricas mediante la sedimentación natural del vino.
Nota de cata: Color cereza rojizo, ribete granatoso, cama pedia, fina lágrima. Al abrir la botella y servir en copa sin agitar destacan notas de ceniza, ligeros toques de putrefacto y taninos bien potentes; tras agitar destaca su fruta roja, intensos tostados y notas de brasa, sensaciones de pimientos rojos a la brasa, notas lácteas, especias (clavo), notas balsámicas y mentolados, ahumados, tabaco y notas de terruño. Buena entrada en boca, potente recorrido, astringente, taninos vivos, tostados aún por pulir, intensas notas amargosas que aportan estructura al conjunto, acidez algo elevada, sabroso y ligera persistencia. Final medio, postgusto fruta madura y retronasal ahumado.
Nota personal: 87
Precio: €7