Vino: Castell de Falset Blanc 2007
Bodega: Agrícola Falset-Marçà
Enlace de la bodega: www.etim.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Montsant
Variedad: 100% Garnacha Blanca
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Tras obtener el mosto flor una vez desfangado de forma natural, pasa a barricas nuevas de roble francés donde fermenta a una temperatura de 15ºC durante 40 días. Una vez finalizada la fermentación, permanece 10 meses en las mismas, realizándose battonages semanales para poner las lías en suspensión.
Nota de cata: Color amarillo dorado bien brillante. Aromas intensos de fruta blanca con recuerdos de tostados de la barrica bien marcados, notas amieladas, suaves especias blancas y de clavo, lácteos finos y algo de hierbas aromáticas de fondo. En boca tiene una notable estructura, cremoso, buena estructura y agradable acidez, fruta blanca madura, tostados bien presentes y que necesitan integrarse más en el conjunto, cremoso y buena persistencia. Final largo y postgusto de fruta blanca madura.
Un gran resultado que aún puede dar sus frutos una temporada larga en botella.
Nota personal: 92
Precio: €19,50