Vino: Abadía Retuerta Pago Garduña 2009
Bodega: Bodegas Abadía Retuerta
Enlace de la bodega: www.abadia-retuerta.es
Denominación de Origen / Zona: Sin D.O. – Castilla y León :: Sardón de Duero.
Variedad: 100% Syrah
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada de 28ºC y maceración durante 25 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés Allier de grano fino y tostado medio. Posteriormente, enveje en las mismas barricas durante 18 meses. Producción de 25 barricas repartidas en 6.800 botellas, 12 magnum y 30 doble magnum.
Nota de cata: Color cereza algo picota, ribete violáceo, capa tirando a alta y gruesa lágrima muy poco tintada. En  nariz muestra una intensa presencia de fruta negra bien madura (sobretodo moras), tostados de la barrica muy marcados e intensos pero muy elegantes, fuertemente especiado que le aporta un toque exótico, sensaciones de terruño y recuerdos de regaliz de palo, suaves notas terciarias que a medida que pasa el tiempo se van intensificando: tabaco, cueros viejos algo húmedos, suave chocolate y algo de heno y paja de fondo. En boca tiene una potente entrada con una inicial astringencia algo licorosa, buena estructura en todo su recorrido con algo de nervio, fruta negra, sabroso, muy intenso y algo goloso, tostados bien presentes y ligeramente cremosos, amplio, amargoso pero se bebe bien, buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal ahumado y suavemente licoroso.
Un vino que merece una guarda en botella durante más tiempo.
Nota personal: 92
Precio: €58,50