Vino: Cruor 2005
Bodega: Casa Gran del Siurana :: Castillo Perelada
Enlace de la bodega: www.casagrandelsiurana.com :: www.castilloperelada.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat
Variedades: 30% Garnatxa, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc y 10% Syrah.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Maceración entre 15 y 22 días. Fermentación a una temperatura controlada de entre 28 ºC y 32 ºC, dependiendo de las distintas variedades. Dos remontados al día. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés (50% nuevas y 50% de segundo año).
Nota de cata: Color cereza algo oscuro, ribete granatoso, capa media-alta, fina lágrima suavemente tintada. En nariz sobresalen las notas de fruta roja madura (grosellas y frambuesas en compota), intensas notas lácteas (recuerdos de yogur y algo de mató), tostados de la barrica maduros, elegantes y algo cremosos, fragantes especias (clavo) y notas avainilladas, toques balsámicos con predominio de mentolados frescos y ligeros toques de anís, notas terciarias (cueros nuevos y paja húmeda) y una intensa mineralidad muy agradable de fondo. En boca tiene una notable entrada, agradable astringencia, buena estructura en todo su recorrido con una fina textura, tostados agradables y cremosos aún por pulirse más pero que van en el buen camino de su madurez, taninos domados, especiado, frescos balsámicos con suaves notas licorosas, fruta roja madura, notable acidez, amplio, untuoso, marcada mineralidad y bien persistente. Final largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal ahumado y mineral.
Un vino con un claro perfil clásico del Priorat que tiene un gran futuro por delante si se guarda una buena temporada en botella.
Nota personal: 93
Precio: 19,95 €