Vino: Sa Forana 2010
Bodega: Sa Forana :: Celler Solano de Menorca
Enlace de la bodega: saforana.com
Denominación de Origen / Zona: Vi de la Terra Illa de Menorca
Variedades: Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah procedentes exclusivamente de la finca Cugullonet Nou.
Alcohol: 12,6% vol.
Elaboración: Fermentación de cada variedad por serparado a temperatura controlada de 21ºC en depósitos de acero inoxidable. Cabernet Sauvignon y Merlot tienen una crianza de 6 meses en barricas nuevas y de segundo año, y Syrah y Ull de Llebre permanecen en los mismos depósitos de acero inoxidable durante el mismo período de tiempo.
Nota de cata: Color rojo cereza bien cubierto, ribete granatoso, capa alta y fina lágrima bien tintada. Nariz de buena intensidad con una fruta madura (predominio de grosellas y fresas silvestres con toques de arándanos azules), elegantes tostados de la barrica bien pulidos e integrados en el conjunto, notas avainilladas bien intensas, especiados exóticos con recuerdos de clavo, hierbas aromáticas mediterráneas (romero y tomillo) que le dan cierta frescura, granos de anís frescos que perfuman un agradable fondo mineral algo húmedo. Notable entrada en boca que origina una marcada astringencia que llega a resultar hasta dulzona, buen recorrido de cuerpo medio con una agradable estructura y textura, bien equilibrado entre su buena acidez y finas notas amargas, fruta madura, toques especiados que accentúan la carnosidad del conjunto, amplio, intenso y notable persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.
Nota personal: 90
Precio: €12,95