Vino: Pauillac de Château Latour Magnum 2006
Bodega: Château Latour
Enlace de la bodega: www.chateau-latour.com
Denominación de Origen / Zona: Pauillac A.O.C. (Bordeaux, France).
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 12-170 hectolitros a temperatura controlada. Crianza en barricas de roble francés Allier y Nièvre durante 10-13 meses.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete granatoso suavemente violáceo, capa alta y fina lágrima medianamente tintada. Buena intensidad en nariz con una abundante fruta negra bien madura (compota de sauco y moras dulzonas), finos tostados que se muestran agradables e integrados, suaves notas lácteas con una vainilla seca, buenos especiados con pimienta en granos, nuez moscada y algo de clavo que se entremezcla con los frescos balsámicos como el regaliz o los mentolados, notas de café arábica, hoja de tabaco fresca, cabello de animal mojado y un suave fondo de pimientos asados y terruño fresco. Notable entrada en boca con una fina astringencia que desaparece rápidamente, elegante y fino recorrido de cuerpo medio y de nervio algo justo, muy buena acidez, fruta madura bien sabrosa, taninos algo verdes, tostados más marcados que en nariz pero no desentonan, fina estructura, voluminoso, buena trama, nuez moscada y anís estrellado que le aportan un toque exótico, equilibrado, buena textura y persistente. Final largo, postgusto de fruta madurada y retronasal ahumado.
Nota personal: 91
Precio: 185 €