Vino: Principia Mathematica 2012
Bodega: Alemany i Corrio
Enlace de la bodega: –
Denominación de Origen / Zona: D.O. Penedès
Variedad: 100% Xarel·lo procedente de viñedos de 30 años.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y crianza de 6 meses en barricas de roble francés.
Nota de cata: Color amarillo pálido bien brillante y gruesa lágrima algo lenta. Nariz de buena intensidad con aromas de fruta blanca (pera) y fruta de hueso (melocotón y albaricoque) con un ligero matiz de lichi dulce, notas hierbas del monte algo secas pero muy aromáticas, algo de pimienta blanca, flores blancas, ligeros matices de monte bajo con algo de musgo y un suave fondo ahumado que se va intensificando a medida que el vino se oxigena, llegando a percibir suaves notas avainilladas. Buena y fresca entrada en boca, intenso recorrido con unos cítricos bastante jugosos (zumo de limón recién exprimido) y algo de blanca (peras), suave untuosidad, buena acidez, bastante voluminoso pero ligero, buena longitud y media persistencia. Final medio-largo y postgusto de fruta cítrica.
Nota personal: 87
Precio: 13,50 €