Vino: Bott-Geyl Pinot d’Alsace Métiss 2011
Bodega: Domaine Bott-Geyl
Enlace de la bodega: www.bott-geyl.com
Denominación de Origen / Zona: Alsace A.O.C. (France)
Variedades: 35% Pinot Blanc, 35% Pinot Auxerrois, 20% Pinot Gris y 10% Pinot Noir (vinificado en blanco) procedente de viñedos de 25-30 años y situados en las comunas de Béblenheim y Zellenberg.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 40 Kg con la clasificación en mesa. Prensado de las uvas enteras durante 6 horas, decantación estática de los mostos durante 24 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con levaduras autóctonas durante 6 meses. Estancia durante 6 meses en depósitos con sus lías finas hasta principios de septiembre. Antes de su embotellado se somete a una fina filtración.
Nota de cata: Color amarillo pálido bien brillante y limpio, fina lágrima abundante. Buena intensidad en nariz con marcados aromas de fruta blanca (pera verde) y pomelo amarillo, notas herbáceas bien frescas, ligero matiz de hinojo y anís, piedra fresca de fondo con una ligera sensación de tiza blanca. En boca tiene una fresca y agradable entrada, de cuerpo ligero, suave recorrido, buena acidez algo cítrica, marcada sensación de pomelo amarillo que le aporta un amargor bastante intenso, herbáceo, algo graso y suave persistencia. Final medio-largo y postgusto de pomelo amarillo.
Fácil de beber y se disfruta bastante.
Nota personal: 87
Precio: 9,95 €