Vino: Spier Shiraz 2004
Bodega: Spier Wine Farm
Enlace de la bodega: www.spier.co.za
Denominación de Origen / Zona: Stellenbosch (Western Cape, Cape Town, South Africa).
Variedad: 100% Shiraz procedente de viñedos de 14-18 años de edad.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 24°C. Un 20% del vino pasa a barricas de roble francés durante 8-10 meses y el 80% restante permanece en los mismos depósitos de acero inoxidable en contacto con duelas de roble francés.
Nota de cata: Color granatoso ligeramente atejado, ribete picota-atejado, capa alta y fina lágrima bien tintada. Buena intensidad en nariz con unos aromas armoniosos de finos tostados bien pulidos y especias dulces, recuerdos de canela seca y clavo, nuez moscada y toques de vainilla seca en polvo, fruta bien maudra (ciruelas negras y casis), caramelo de cereza, eucalipto y un ligero fondo de hojarasca y musgo seco. Buena entrada en boca con una astringencia ligeramente dulzona, buen recorrido con una fina estructura y buena acidez, fruta bien madura (compota de ciruelas negras y toques de moras carnosas), buena acidez, tostados bien pulidos e integrados en el conjunto, taninos dulzones, suave y algo goloso, suave textura, ligera estructura y de cuerpo medio, media persistencia. Final medio, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente ahumado.
Nota personal: 87
Precio: 8 €