Vino: Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2008
Bodega: Gramona
Enlace de la bodega: www.gramona.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: 50% Xarel·lo, 40% Macabeu y 10% Chardonnay.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Estancia en rima durante más de 48 meses.
Nota de cata: Color amarillo pálido, bien brillante y limpio con una fina y abundante burbuja sin llegar a formar una corona permanente. Buena intensidad en nariz con mucha frescura y unos aromas de cítricos frescos y fruta blanca algo verde (peras y manzanas verdes), surgen luego las notas de crianza y recuerdos de turrón de mazapán, levadura fresca y pan de cereales, aceitunas verdes, hierbas frescas, flores blancas y suave fondo de almendras sin pelar. Notable entrada en boca con un fresco amargor que le aporta complejidad e intensidad en todo su recorrido, su carbónico se va integrando perfectamente mostrando una burbuja cremosa y refrescante, muy buena acidez, fruta cítrica bastante marcada, toques de fruta blanca y de hueso, bien amplio y cremosa textura, con volumen y muy buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica fresca y retronasal de levaduras frescas.
Nota personal: 92
Precio: 15,95 €