Vino: Taberner 2005
Bodega: Huerta de Albalá
Enlace de la bodega: www.huertadealbala.com
Denominación de Origen / Zona: Vino de la Tierra de Cádiz
Variedad: 100% Syrah
Alcohol: 15%vol.
Elaboración: La fermentación transcurre a temperatura controlada de 27ºC. Concluida la maloláctica se deslía, se clarifica con clara de huevo y se trasiega a barricas de roble francés en las que permanece durante 12 meses.
Notas de cata: Color granate atejado con un ribete oscuro ligeramente amarronado, capa bien alta y suave lágrima medianamente tintada. Buena intensidad en nariz con una fruta madura bien compacta con moras y grosellas negras en compota, los tostados de la barrica bien integrados y cremosos, especias dulces (canela seca y nuez moscada), eucalipto y hierbas del monte secas, polvo de chocolate negro, hojas de tabaco secas, hojarasca algo húmeda, monte bajo y tierra seca de fondo. Muy buena entrada en boca con una dulce astringencia, recorrido con cuerpo y potencia, muy compacto y algo carnoso, intensas notas balsámicas con mucho eucalipto seco, regaliz negro, taninos gruesos, la barrica bien integrada pero deja una sensación de café quemado algo punzante, buena acidez pero peca de cierta calidez, fruta negra en compota que aporta volumen y la carnosidad presente desde su inicio, intenso, notable estructura, potente y muy persistente. Final bien largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal de eucalipto seco.
Nota personal: 89
Precio: 18 €