Vino: Delamotte Blanc de Blancs Brut 2007
Bodega: Champagne Salon – Champagne Delamotte
Enlace de la bodega: www.salondelamotte.com
Denominación de Origen / Zona: Champagne A.O.C. (France)
Variedad: 100% Chardonnay procedente de viñedos situados en la Côte des Blancs: Le Mesnil, Oger, Avize y Cramant.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: La crianza se realizó durante más de 84 meses en rima en las cavas.
Nota de cata: Color amarillo brillante bien intenso, fina burbuja constante y gruesa lágrima. En nariz es muy profundo con aromas de cítricos maduros (limón en compota), fruta blanca al horno que recuerda la manzana y la pera madura, aromas de levaduras frescas, bollería cremosa (brioche caliente y croissant de mantequilla), sensaciones ahumadas algo cremosas y frutos secos (nueces y avellanas tostadas), profundo y complejo con un suave fondo mineral fresco y hierbas frescas. En boca tiene una muy buena entrada, la burbuja cremosa y perfectamente integrada en todo su recorrido, intenso, algo punzante a ratos, buena amplitud y de medio volumen, compacto y sabrosos cítricos maduros y fruta blanca carnosa, muy directo y persistente. Final bien largo, postgusto de fruta cítrica fresca y retronasal de bollería y levaduras frescas.
Gran añada. Una botella para descubrir dentro de 2 años.
Nota personal: 94+
Precio: 59 €