Vino: Care Finca Bancales Garnacha Viñas Viejas 2011
Bodega: Bodegas Care (Cariñena, Zaragoza, Aragón)
Enlace de la bodega: www.carewines.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Conca de Barberà
Variedad: 100% Garnacha procedente de viñas viejas de más de 85 años de edad.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Maceración prefermentativa durante 7 días a una temperatura controlada de 10ºC. La fermentación tiene lugar en depósitos troncocónicos a una temperatura de 29ºC. Transcurrida la fermentación alcohólica, el vino permanece en maceración con los hollejos durante 21 días. La fermentación maloláctica se realiza en depósito de acero inoxidable. La crianza tuvo lugar en barricas usadas (máximo de 3 años) de roble francés (40%) y americano (60%) durante 14 meses y con 3 trasiegos. Permanece en botella durante 17 meses antes de su comercialización.
Nota de cata: Color rojo granatoso intenso, ribete rojo oscuro, capa alta y fina lágrima algo tintada. Buena intensidad en nariz con aromas de fruta bien madura (fruta del bosque carnosa) y sensaciones de paja húmeda y establo fresco, los tostados de la barrica se muestran bien marcados con toques de pimienta roja molida, hierbas del monte secas, profundo y fondo de hojarasca. Notable entrada en boca y larga astringencia, recorrido medio con nervio, tostados húmedos y taninos rugosos, correcta acidez, fruta algo sobremadurada con recuerdos de moras carnosas y frambuesas en compota, buena amplitud, ligeramente goloso, bastante correcto pero algo difícil de disfrutar, media persistencia. Final medio, postgusto de fruta sobremadurada y retronasal de paja.
Nota personal: 84
Precio: 10,95 €