Vino: Espectacle 2010
Bodega: Espectacle del Montsant
Enlace de la bodega: www.espectaclevins.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Montsant
Variedades: 100% Garnacha procedente viñas centenarias situadas en la Finca Espectacle en el municipio de La Figuera.
Alcohol: 15% vol.
Elaboración: La vendimia selectiva se realiza en cajas en el momento óptimo de madurez fenólica y se almacena en una cámara frigorífica a 4ºC durante 24 horas. Despalillado de las uvas con selección grano a grano en mesa de selección. Ligero estrujado y la pasta de vendimia es sulfitada y bombeada hasta una cuba nueva de roble francés de grano muy fino. Numerosos remontados y bazuqueos, y maceración de 4-5 semanas. Fermentación maloláctica espontánea en barrica. Crianza en cuba de roble francés de 40 hl de grano muy fino durante 14-16 meses.
Nota de cata: Color rojo bien vivo, brillante, ribete rojizo, capa baja y fina lágrima ligeramente tintada. Muy buena intensidad en nariz con aromas de fruta roja madura, los tostados de la barrica se muestran bien presentes pero son finos y suaves, frescas notas balsámicas con eucalipto y anís fresco, hierbas del monte bien refrescante, notas de toffee, mentolado con suave toque de chocolate, té negro, terruño húmedo y fondo mineral fresco. Fresca e intrigante entrada en boca, suave astringencia, notable recorrido con una fruta roja muy sabrosa, notable acidez, los tostados de la barrica muy marcados y algo rugosos con necesidad de integrarse más en el conjunto, de buena intensidad y ligera estructura pero con amplitud y carácter, finos especiados y balsámicos frescos que aportan complejidad, suave golosidad, de cuerpo medio, mineral y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal ahumado y mineral.
Excelente conjunto pero que necesita tiempo en botella. Una gran añada para disfrutar durante los próximos 5 años.
Nota personal: 93
Precio: 110,50 €