Vino: Berdié Gran Fetish Extra Brut Gran Reserva 2009
Bodega: Cava Berdié
Enlace de la bodega: www.cavaberdie.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: Monastrell y Garnacha.
Alcohol: 11,5% vol.
Elaboración: Estancia en botella de un mínimo de 45 meses. Degollado el 11 de diciembre de 2013. Estancia en botella durante 12 meses tras su degüelle.
Nota de cata: Bonito color rojo intenso bien brillante con una suave burbuja constante sin formar corona alguna. Muy buena intensidad de aromas de fruta roja madura con abundantes grosellas rojas, fresas silvestres y frambuesas que aportan mucha frescura, toque de cremosidad que recuerda las tartas de frutas rojas frescas y crema, finos toques de crianza y suave recuerdo de pan tostado, licor de cereza, hojas húmedas y suave fondo de levaduras frescas. Notable entrada en boca con una cremosa burbuja que se va integrando poco a poco, intenso recorrido que llena toda la boca, buena conjunción de sabores en la que la fruta roja se muestra intensa y muy sabrosa (recuerda la mermelada de grosellas), buena acidez, amplio y de cuerpo medio, buena estructura y muy intenso, refrescante, buen volumen y muy persistente. Final largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal de levaduras frescas.
Un cava muy gastronómico, ideal para acompañar platos de carne blanca y magret de pato.
Nota personal: 90
Precio: – €
Información adicional: la foto de la botella de esta ficha se corresponde a la del Fetish.