Vino: Sicus Sons Monastrell 2013
Bodega: Sicus (Bonastre)
Enlace de la bodega: sicus.cat
Denominación de Origen / Zona: Sin D.O. – Catalunya (Penedès)
Variedad: 100% Monastrell procedente de Finca La Caseta situada a 170 m de altitud con una fuerte influecia martítima por su proximidad al mar (a sólo 6 km). Suelos calcáreos de poca profundidad y escasa materia orgánica.
Alcohol: 15% vol.
Elaboración: Las uvas se vendimiaron en la madrugada del mes de octubre. De inmediato se despalillaron en la misma viña y se introdujeron en ánforas de arcilla enterradas en medio de las hileras. Se deja que la fermentación empiece espontáneamente con levaduras autóctonas y se maceró con las pieles durante unos 25 días. Posteriormente se prensa y se vuelve a introducir en las ánforas para que acabe de fermentar. A mediados de diciembre se retira el vino y se transporta a la bodega para que continúe su crianza hasta junio de 2014. Producción limitada a 300 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color rojo violáceo, ribete violáceo bien vivo, capa media tirando a baja y fina lágrima medianamente tintada. Buena intensidad en nariz con aromas de fruta roja fresca (frambuesas y grosellas rojas), hierbas mediterráneas muy aromáticas con tomillo fresco pero sobre todo abundante romero que le aporta una inusual frescura, flores rojas, suave sensación licorosa muy agradable, piedra fresca y fondo de monte bajo con mucho musgo fresco. Buena entrada en boca con una astringencia ligeramente dulzona pero predominantemente secante, buen recorrido con poco nervio, buena acidez, fruta roja fresca, muy directo y notable longitud, poco peso y escaso volumen, muy agradable, suaves notas ahumadas, licoroso y toque goloso, buena persistencia. Final largo y postgusto de fruta roja.
Aconsejaría un tiempo más en botella para dar más de sí.
Nota personal: 88+
Precio: 44,95 €