Vino: Palomero Crianza 2004
Bodega: Bodega Uvaguilera
Enlace de la bodega: uvaguilera.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedad: 100% Tempranillo seleccionado de las mejores uvas de cepas con de edad 20-30 años en las fincas de Gumiel de Mercado y La Aguilera (Burgos).
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: La fermentación alcohólica, con la temperatura controlada, se realiza durante 21 días para así extraer los mejores antocianos y taninos. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar intactas las características del vino. Crianza de 15 meses barricas de roble francés (80%) y americano (20%).Nota de cata: Picota violáceo, ribete aterciopelado, capa alta y lágrima tinta y densa. Nariz intensa que denota crianza, fruta negra madura, notas lácticas, torrefactos, tabaco. En boca tiene buena entrada, astringencia agresiva, recuerdos de fruta madura, madera intensa, regaliz, tonos balsámicos. Postgusto de regaliz y final terroso.
Nota personal: 71
Precio: €-