Vino: Calcari 2007
Bodega: Parés Baltà
Enlace de la bodega: www.paresbalta.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Penedès
Variedades: 100% Xarel·lo
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Tras una ligera maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en depósitos inoxidable a 16°C durante 3 semanas. Crianza de 4 meses con lías en depósitos inoxidables con battonage diario.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, brillante, lágrima fina. Aromas de fruta blanca (peras), notas de piel de plátano, ligeros toques de fruta del hueso, frutos secos ligeramente tostados, algo floral y fondo de hierbas del monte. En boca tiene entrada fresca, ligero recorrido, sabroso en sus notas de plátano pero algo falto de carga frutal, buena acidez, ligeros apuntes dulzones, persistencia final con notables notas amargosas que le dan carácter al conjunto. Final medio-largo, postgusto fruta de plátano.
Nota personal: 83
Precio: €6