Vino: Dosterras 2006
Bodega: Vertical Wines
Enlace de la bodega: www.dosterras.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Montsant
Variedad: 100% Garnacha de viñas centenarias.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: La fermentación y la maceración se prolongaron durante 29 días en cubas de roble francés. La maloláctica se realizó en barrica acabando en el mes de mayo. Crianza de 16 meses en roble francés Gran Fin de 500 litros (50% de 1er año y 50% de 2º año) y posteriormente guarda en botella durante 12 meses en la bodega. La producción final fue de 2.500 botellas. El vino se embotelló sin filtrar, ni estabilizar.
Nota de cata: Cereza picota intenso, ribete violáceo, capa alta, lágrima algo densa y tintada. Aromas de fruta negra (moras y cerezas picota), tostados bien presentes pero pulidos y elegantes, taninos agradables, suaves notas especiadas (clavo), balsámico, notas de terruño, floral (violetas), notas minerales de fondo. Muy buena entrada en boca, notable recorrido con finas notas amargosas agradables, goloso, bien estructurado aunque algo secante, cremoso, muy buena acidez, persistente. Final largo, postgsto fruta madura y retronasal de tostados de la barrica.
Un vino que vuelve a sorprenderme tras haber descubierto la añada 2005 un año antes. Por su escasa producción es un vino que siempre debe tener un sitio en toda bodega particular. Más que recomendable, es de casi obligada referencia para comprarlo.
Nota personal: 92
Precio: €20