Vino: Perlat Selecció Especial 2005
Bodega: Cellers Unió
Enlace de la bodega: www.cellersunio.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Montsant
Variedades: 40% Garnacha, 40% Cariñena y 20% Syrah de las viñas más antiguas de la bodega.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Las variedades fermentan por separado en contacto con su piel y remontados diarios durante 22 días. Crianza de 13 meses en barricas nuevas de roble americano y francés. Suave clarificación antes de su embotellado.Botella número 15.393.
Nota de cata: Color cereza, ribete granatoso, capa media-alta, densa y lenta lágrima algo tintada. Aromas de fruta roja y negra bien maduras (moras, cerezas), tostados de la barrica bien marcados pero resultan finos y elegantes aunque pueden pulirse aún un poco más, suaves taninos, especiado (pimienta, clavo), notas de ceniza y brasa con toques de pimientos braseados, notas ahumadas, cuero viejo, hojarasca, nota de terruño y fondo de ligeras notas minerales. Muy buena entrada en boca, notable recorrido, tostados bien pulidos e integrados, sabroso, cremoso, bien estructurado y muy buena acidez, persistencia y amargor final agradable. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.
Nota personal: 91
Precio: €14