Vino: Contino Blanco 2010
Bodega: Compañía Vinícola del Norte de España :: Viñedos del Contino
Enlace de la bodega: www.cvne.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Ca. Rioja
Variedades: 70% Viura, 20% Garnacha Blanca y 10% Malvasía.
Alcohol: 13,7% vol.
Elaboración: Tras la vendimia se inicia el proceso de maceración en frío previo a la fermentación alcohólica que se desarrolla a bajas temperaturas en pequeños tanques “siempre llenos” de acero inoxidable. Cuando ya restan pocos azucares por desdoblar el mosto/vino pasa a barricas nuevas de 350 y 500 litros de capacidad, de procedencia francesa, en donde finaliza la fermentación alcohólica. Permanecen en crianza sobre sus lías que son removidas dos veces por semana hasta que a los 6 ó 7 meses se decide por cata trasegarlas y sacar el vino otra vez a depósito. Ninguno de los vinos realizará la segunda fermentación llamada maloláctica para preservar su acidez.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, brillante con una fina lágrima. Aromas de cítricos (pomelo y lima) y fruta blanca (pera y manzana verde) que a duras penas van surgiendo sobre una intensa nube de tostados de la barrica, toques de clavo y vainilla con ligeros especiados (pimienta blanca), recuerdos de tomillo, fruta del hueso que destacan gracias a recuerdos de orejones e hierbas secas de fondo. Fresca entrada en boca, recorrido con toques amargos muy intensos, buena acidez, potente y que no deja indiferente y notable persistencia. Final muy largo y postgusto de fruta cítrica y toques lácteos.
Necesita algo más de botella e irá mejorando en equilibrio.
Nota personal: 86
Precio: €18