Vino: Aubry Cuvée Le Nombre d’Or Brut 2005
Bodega: Champagne Aubry
Enlace de la bodega: www.champagne-aubry.com
Denominación de Origen / Zona: A.O.C. Champagne
Variedades: Predominante de Pinot Gris, Petit Meslier, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir y Pinot Meunier; de los Crus de Villedommange, Pargny y Jouy-lès-Reims.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Estancia entre 48 y 60 meses en las cavas y disponible en el mercado 4 meses después de su degüelle. Dosaje de 5 g/L.
Nota de cata: Color amarillo dorado, brillante, suave burbuja elegante formando una fina corona. En nariz es algo diferente a lo que podemos estar acostumbrados a percibir en un champagne de añada: toques salinos y de brisa de mar, es bastante curioso; frutos secos, suaves sensaciones ahumadas, levadura fresca, suaves lácteos de fondo. En boca tiene una intensa y sabrosa entrada, intenso recorrido, suave textura, muy buena acidez, buena estructura y con suaves toques de mineralidad (deduzco que la salinidad en nariz se traduce en toques minerales en boca), fruta blanca y del hueso bien madura, agradable cremosidad, y gratificante persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente ahumado.
Nota personal: 93
Precio: €40