Vino: Berdié Rupestre Reserva Brut
Bodega: Cava Berdié
Enlace de la bodega: www.cavaberdie.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: Parellada, Macabeu y Xarel·lo.
Alcohol: 11,5% vol.
Elaboración: Cada variedad se vinifica por separado con temperaturas controladas, posteriormente se realiza el cupage, la combinación con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la linea personal de este cava. Estancia mínima en botella de 15 meses y hasta un máximo de 27 meses. Dosage de 4 g/l.
Nota de cata: Color amarillo tonalidad limón, fina burbuja intensa que va formando una buena corona interior. Aromas con predominio de las notas cítricas (limón, pomelo y algo de lima) acompañadas suavemente con toques de fruta blanca (peras y manzana verde), floral, hierbas aromáticas del campo, toque vegetal, levadura fresca y algo húmeda, toques balsámicos intensos con recuerdos de regaliz y fondo con toques de almendras saladas. En boca tiene una muy fresca entrada, carbónico intenso que se va integrando hasta el final de su recorrido y le da mucha vida, fruta cítrica fresca, buena acidez, suave cremosidad, toques balsámicos y persistente. Final largo y postgusto de fruta cítrica.
Nota personal: 88
Precio: €6,5