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Drassanes 2006

Vino: Drassanes 2006
Bodega: Cherubino Valsangiacomo, S.A.
Enlace de la bodega:
www.cherubino.es
Denominación de Origen / Zona:
Sin D.O. :: Viñedos de España
Variedades: 35% Cabernet Sauvignon de la parcela “El Embudo” y un 65% de Shiraz de la parcela “El Hocinillo”.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: La elaboración de los vinos se realiza en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros con crío maceración prefermentativa, parar sacar a los mostos la mayor parte de aromas y sabores futuros del vino. La crianza se realiza durante 4 meses en barrica de roble francés Allier de diferentes tonelerías, con niveles de tostados y tamaños de duelas distintos. La clarificación de los vinos se realiza con albúmina de huevo. La filtración de los vinos es mínima para que el vino conserve su máxima expresión.
Nota de cata: Color cereza picota cubierto, ribete granatoso oscuro, capa media tirando a alta, fina lágrima ligeramente tintada. Aromas de fruta negra y roja bien madura, toques especiados muy marcados que son refrescadas por intensos balsámicos y mentolados, marcados tostados escasamente pulidos, notas de tabaco, toffee y un fondo de sotobosque. Agradable entrada, suave recorrido que impresiona por la dureza en nariz, buena acidez, suaves especiados y tostados bien integrados, finas notas amargas que dan una suave persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta madura y retronasal especiado.
En un perfecto momento para su consumo.
Nota personal: 89
Precio: €9,5

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