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San Román 2008

Vino: San Román 2008
Bodega: Bodegas y Viñedos Maurodos (Villaester, Valladolid)
Enlace de la bodega: www.bodegasmauro.com :: www.bodegasanroman.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Toro
Variedad: 100% Tinta de Toro
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Vinificación de cada parcela por separado, con una maceración de entre 12 y 20 días según el pago. Envejecido durante 24 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés (80%) y americano (20%). Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Nota de cata: Cereza picota cubierto, ribete granatoso con una capa muy alta y gruesa lágrima bien tintada. En nariz destaca una fruta negra madura con arándanos y moras en compota, tostados bien marcados y que se conjuntan con suaves notas cremosas o lácteas, ligero toque licoroso que le aporta algo de frescura a los tostados, especiados agradables que le dan mucha intensidad, algo balsámico, sensaciones de cacao y un fondo de mineralidad y terruño con recuerdos de piedra húmeda y sotobosque. En boca tiene una buena entrada, astringencia agradable pero con un tanino que se va destacando cada vez más a lo largo de su recorrido, bien estructura, buena acidez, intenso, fruta madura, especiados muy marcados, ligero nervio que se agudiza al final y bien persistente. Final largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal ahumado y algo mineral.
Una notable añada.
Nota personal: 93
Precio: 25,50 €

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